红酒受冷冻顶盖还能喝吗（红酒冻过了又拿出来久啦还成嘛）

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酒吧饮酒的知识

喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，最好是纯奶或者含糖的，可预防酒醉性胃炎和脱水症。饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丢失，可适量饮些淡盐水或补液盐。

喝酒期间要大声说话，加快呼吸，“喷”出酒精。肺呼吸可以排泄酒精，所谓“酒气熏人”是也。喝酒时，不要沉默不语，而是要大声说话，并加快呼吸频率。

自己的杯子要低于客人的，并且要等待客人先喝。避免使用“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”等不尊重的言辞。在酒桌上应避免讨论工作或生意相关的话题，以免影响聚会氛围。饮酒时应保持适当的言行举止，避免失态或说出不当的话。如果做错事或说错话，自觉罚酒是表现大度的行为。

洋酒通常需要与饮料混合后饮用，酒吧内部称为“软饮”。通常情况下，一斤洋酒会勾兑四瓶饮料。如果我去酒吧，会选择一杯用一斤芝华士勾兑四瓶饮料的饮品。如果你的酒量不佳，可以向调酒师提出要求，让他们将饮品勾兑得更淡一些，例如使用六瓶饮料。

注意酒精含量：不同的酒含有不同比例的酒精。如果你不想喝得太醉，可以选择酒精含量较低的饮品。考虑配菜：某些酒可能与特定的食物搭配得更好。如果你打算在酒吧吃点什么，可以考虑点一些能与你选择的酒相配的食物。

洋酒的历史和兑法

谷物威士忌Grain whisky谷物威士忌是以燕麦、小麦、黑麦、玉米等谷物为主料。大麦只占20%，主要用来制麦芽，作为糖化剂使用。谷物威士忌的口味很平淡，几乎和食用酒精相同，属清淡性烈酒，多用于勾兑其它威士忌酒，谷物威士忌很少零售。

哥顿金+苏打水：基本比例是一瓶酒兑二十罐苏打水，加冰。6）百龄坛+红茶：基本比例是一瓶百龄坛兑十到十二瓶红茶。7）占边+苏打水：占边很少兑其它软饮。8）啤酒+雪碧：比例1：1，洋名加radler，很流行的哦。9）Bowle：有很多种兑法，非常适合聚众FB时饮用。

苏打汽水加威士忌，用绿茶兑威士忌虽是时下夜场的潮流，但绿茶浓郁的茶味会改变威士忌的酒味。威士忌讲究芳香，只有无味且富含气泡的屈臣氏苏打水才能在冲淡酒味的同时，在体内充分挥发威士忌的芳香。

所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。

伏特加+橙汁 这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

澳洲红酒品尝的礼仪?

品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。喝红酒应该注意的地方最文明的方式在西方是头保持平直、一口口啜饮，不要一次喝完，杯中总还是留一点酒店。非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

有关红葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多了解一点细节比较保险。 a. 呼吸 为了让饮用时红葡萄酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。

闻香是品酒的关键步骤之一。应将鼻子探入杯中，短促地轻闻几下，感受酒的香气。好的酒应该有纯净的果香，或是其他令人愉悦的香气。如果酒的气味粗劣、闭塞、清淡、酸涩或过于浓郁、腻味、刺激、强烈，甚至带有羞涩感，那么这酒的品质可能就有所欠缺。

敬酒 敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，最少要喝一口酒以示敬意。摇杯 红酒入杯后不要马上喝下，入口前还有个摇杯的动作。摇杯的目的是为了释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和。

请人喝红酒，要用透明的没有装饰的高脚杯为宜。可以清楚的观察红酒的品色。红酒倒酒的时候只倒杯子的三分之一即可。不要过满。防止客人在品酒过程中，无法晃杯醒酒。喝红酒同对方碰杯时，轻轻的点到对方的杯子后，需要将杯子举到眉眼处，一边观赏杯中酒一边饮用。

鸡尾酒的调制方法

基酒：德基拉酒。辅料：柠檬汁、橙味甜酒。调制方法：在摇酒器中加入冰块，然后依次加入德基拉酒、柠檬汁和橙味甜酒，摇匀后滤入鸡尾酒杯中，最后可装饰一片柠檬片或盐边。椰林飘香 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒。辅料：柠檬汁、菠萝汁、淡奶。

调制方法：将所有配料倒入摇杯，配上冰块摇匀，然后倒入一个长饮杯即可。龙舌兰日出鸡尾酒 配料：60毫升龙舌兰酒，100毫升橙汁，10毫升柠檬汁，20毫升必得利石榴汁 调制方法：将龙舌兰酒、橙汁和柠檬汁混合冰块后倒入摇杯内摇匀并倒入长饮杯内，随后慢慢的加入必得利石榴汁至杯口，稍作搅拌即可。

搅合法：使用电动搅拌机进行酒水混合的一种方法，主要是在混合鸡尾酒配方中含有水果等较难混合的成分或碎冰时使用。

搅拌调和法（Stir）：使用调酒杯或厚壁大玻璃杯、调酒棒或吧匙、滤冰器进行调和。这种方法适用于容易混合的材料，如各种烈酒和利口酒等。最佳用冰形式为冰片或1/2块方冰块，以实现最佳调和效果。 兑和法（Build）：将鸡尾酒的主、辅料直接倒入栽杯中进行混合。

直接倒入法（Build）：直接倒入法是最简单的调酒方法，适用于不需要稀释的鸡尾酒。将所需的酒精饮料、果汁、碳酸饮料等按照一定顺序直接倒入杯中，然后用调酒匙轻轻搅拌，使各种成分充分混合。这种方法通常用于调制高球、金汤力等简单的鸡尾酒。

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