欧洲红酒发展文化分析（欧洲红酒发展文化分析报告）

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红酒的起源及简介

红酒，一般是红葡萄酒的简称。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制白葡萄酒，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。

葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。

葡萄酒的起源 葡萄酒的历史可以追溯到公元前7000年至5000年左右，那时人类与葡萄酒的关系初步形成。大约在此时期，人类开始在葡萄的原产地——高加索地区定居，学会了驯养动物、种植庄稼，并为了储备食物而制作葡萄酒。

红酒的历史起源是怎样的呢?

1、葡萄酒的起源 葡萄酒的历史可以追溯到公元前7000年至5000年左右，那时人类与葡萄酒的关系初步形成。大约在此时期，人类开始在葡萄的原产地——高加索地区定居，学会了驯养动物、种植庄稼，并为了储备食物而制作葡萄酒。

2、在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐（图1）陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐；特别是浮雕中（图2），清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。

3、红酒的历史起源可以追溯到公元前6000年左右的高加索地区。当时，人们偶然发现野生葡萄在自然发酵后会产生一种令人愉悦的酒饮，这便是葡萄酒的雏形。随着农耕文明的发展，人们开始有意识地种植葡萄并酿造葡萄酒。据古籍记载，最早开始酿造葡萄酒的国家可能是波斯（今伊朗）。

4、萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。

欧洲酒的历史文化(欧洲葡萄酒的制造和历史)

但是葡萄酒的发展虽然相对较晚，但它确实有着悠久的发展史和深厚的底蕴，甚至可以说是在全球范围内拥有着很高的热度，而且在很多国家都是十分出名的。葡萄酒在世界上已经存在了很多年的时间，而这些历史当中，其起源地一般也就在中国境内，当然在国外可能很少有人能够知道葡萄酒的存在。

欧洲葡萄酒的制造和历史是人类文明发展的重要组成部分。在古代，葡萄酒被视为神圣之品，具有很高的象征意义；而在现代，人们更注重对葡萄酒酿造工艺的热衷程度和精湛的技术。在法国、意大利以及西班牙等国家，葡萄酒已经开始出现并流传了数百年的历史。

欧洲葡萄酒文化的始创者是欧亚非典时期。在罗马帝国时期，由于葡萄种植技术的发展，人们开始用野生水果酿造葡萄酒；而到了中世纪的法国和意大利，则使用黑皮诺（PinotNoir）作为一种古老的葡萄品种，以提高生产水平和品质；而在17世纪的时候，葡萄园被发现并利用起来。

大部分葡萄果实用于做酒，剩余的制干。几乎每个希腊人都有饮用葡萄酒的习惯。在美锡人（Mycenae’s）时期（公元前1600-1100年），希腊的葡萄种植已经很兴盛，葡萄酒的贸易范围到达埃及、叙利亚、黑海地区、西西里和意大利南部地区。

法国红酒的历史

公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。

法国红酒历史与地理优势：从公元前6世纪，腓尼基（叙利亚）人把葡萄酒的种植和葡萄酒的酿酒技术带到了法国，公元前51年罗马帝国占领高卢后葡萄酒的种植与酿酒技术在法国得到了普及。几千年来，法国人对葡萄酒的种植、葡萄酒的生产、储存、品酒。酒器及配餐等方面不懈的追求为葡萄酒的发展奠定了基础。

法国红酒的历史 法国红酒源远流长，其历史可追溯到公元前世纪。随着罗马帝国的扩张，红酒文化被引入法国，逐渐发展出独特的酿酒技艺和丰富的葡萄酒品种。早期发展 法国红酒的起源可以追溯到古代，当时红酒主要是作为饮品和宗教仪式的一部分。

法国，红酒的国度，其卓越品质与悠久历史渊源流长。自公元前6000年左右，葡萄酒的萌芽在黑海与里海之间的外高加索地带悄然绽放，这个神秘的地域见证了葡萄酒最初的诞生。随后，葡萄酒的传播之路犹如一部史诗，从外高加索的山岭间蜿蜒向西。

法国红酒，历史深远，其根源可追溯至古埃及、希腊和罗马时期，当时的葡萄酒浓烈且加有香料。罗马扩张时期，葡萄酒种植随之扩散，罗马人对高卢地区的葡萄酒生产影响深远。公元一世纪，罗讷河谷已是葡萄园遍布，随后波尔多、勃艮第和罗亚河谷逐一加入，直至四世纪，香槟和摩泽尔河谷也加入了葡萄酒的生产行列。

法国的葡萄酒历史十分悠久，可追溯至公元前600年左右，希腊人来到了法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式地葡萄树栽培便在此展开。随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪，Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。

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