澳洲产味儿多干红酒（澳洲红酒品鉴）

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红酒专业知识

1、红酒的世界丰富多彩，其分类多种多样，每种类型都有其独特的韵味和酿造工艺。首先，甜起泡酒以其香甜口感和丰富的气泡而备受喜爱。这类酒中，二氧化碳通过发酵自然形成，使得酒液在杯中跳跃出欢快的气泡，其含糖量通常超过50.1克每升，给人以甜蜜而清新的感受。

2、一般的高级大酒店都会有侍酒师，他们的职责是利用专业知识，教导客人适当地选择不同的红酒配合不同食物，并提供意见给客人如何饮用红酒，务求把红酒发挥到最理想的效果。别以为只有到高级酒店才可享受这种高品质而专业的服务，现在还有一些专业的侍酒师开设了红酒店，为普罗大众教授最专业的红酒知识。

3、第一误区：将葡萄酒称为红酒所谓葡萄酒是指以新鲜葡萄为原料，经发酵酿造而成的酒精度不低于5度的酒精饮料。 按照颜色来分类，可将葡萄酒分为红葡萄酒（简称红酒）、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。由此可以得知，红酒只是葡萄酒的一种，切不可将葡萄酒统称为红酒。

怎么挑选红酒?

挑选红酒时，可以遵循以下几个小技巧： 观察瓶盖 选择铁质螺旋盖：在相同价格的情况下，铁质螺旋盖更能保持酒的新鲜度，还能避免酒体被软木塞上的细菌腐化。 查看标签 注意酒庄等级：标签上的“Grand cru”、“Grand vin”等字眼代表酒庄的最高品质酒款。

挑选红酒时，可以从以下几个方面进行考虑： 查看酒的等级 等级标识：一些国家会对红酒进行分级，如法国的法定产区葡萄酒，这是最高等级的红酒。购买时可以查看酒瓶上是否有Appellation+产区名+Controlee的标识。 关注酒的来源庄园 著名庄园：知名庄园通常能产出高品质的红酒。

挑选红酒时，可以按照以下步骤进行： 观察酒瓶外观 标签清晰度：确保酒瓶上的标签印刷清晰，模糊不清的标签可能是仿冒品。 封盖状态：检查酒瓶封盖是否完好，未开封的酒如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，可能表示酒品已变质。 观察葡萄酒体 颜色自然度：葡萄酒应呈现宝石红、淡金、桃红等清澈的自然颜色。

新手买红酒挑选好的方法如下：查看配料表：确保红酒没有过多的添加剂，除了二氧化硫外，其他添加剂的红酒应避免选择。考虑原产地和选材来源：推荐选择智利、美国、澳大利亚等新世界产国的进口红酒，这些地区的红酒性价比较高，口感也相对容易接受。法国红酒尤为著名，但价格可能稍高，可根据预算选择。

观察酒塞：检查完整性：酒塞不应有打开或破坏的痕迹，变形、变色或有不明液体可能说明红酒品质有问题。核对数字：打开酒塞后，检查酒塞上的数字和标签数字是否一致，不一致可能是假酒。综上所述，挑选红酒时，仔细查看酒标、注意年份、检查酒精含量以及观察酒塞，是判断红酒品质的关键步骤。

酒的名字

桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。 桑落酒：不知桑落酒，今岁谁与倾。——曹操《短歌行》“无奈何时有？为君劝一壶。”（杜牧《送元二使安西》。）古人常以“桑落”作为酒的代称。《楚辞·招魂》中有：“桑落者，即葡萄之果也；此美酒故名”。唐诗中也有“白堕春”，指酿造的美酒。

有寓意的酒名字有很多，以下是一些例子： 龙泉 寓意：龙泉通常与宝剑联系在一起，象征着锋利和尊贵，用于酒名则寓意酒的醇厚与高贵品质。 竹心醇 寓意：竹心代表纯洁和高雅，醇则表示酒的香醇口感，整体寓意酒的纯净与高雅品质。

瑶池液：灵感来源于神话中的瑶池，代表酒的珍贵与神秘，仿佛来自仙境的美酒。 悠然醉：表达出品酒时那种悠然自得、心旷神怡的感觉。 千秋韵：意味着酒中蕴含着千年的文化和历史韵味，是传承与品质的体现。酒的名字往往承载着丰富的文化内涵和人们的期望。

葡萄酒小白如何挑酒不出错?

白葡萄酒口感偏酸，红葡萄酒偏涩。白葡萄酒适合配海鲜，红葡萄酒适合配红肉。 添加成分 任何食物饮品、当然是无添加的更纯粹更健康。我们买葡萄酒时会发现，无论国产的还是进口，无论大牌的还是没听说过的，配料表上都有两种葡萄汁、二氧化硫。

观察白葡萄酒的颜色也是挑选的关键。颜色深浅可以反映酒体、风格和单宁含量等信息。对于葡萄酒小白来说，重要的是学会通过辨别酒的颜色来挑选合适自己的口味。一般来说，颜色深的葡萄酒酒体较为厚重，风格较为强劲，单宁含量稍高；而颜色浅的葡萄酒则相对轻盈、清爽。

挑选葡萄酒并不是简单的事，如果不清楚自己对葡萄酒的偏好，可以尝试联想一下你喜欢的食物和饮料：如果平时喜欢清新的柑橘类果汁，那么口感清爽、酸度灵动的白葡萄酒就很有可能成为你的新宠；如果你喜欢时不时喝上一杯黑咖啡或者浓茶，那么不妨试试单宁紧致、酒体厚重的红葡萄酒。

认品种：世面上白葡萄酒的品种不一，我们在挑选时可以先根据风味的不同来选择尝试的葡萄品种。通过了解品种的风味特点来挑选适合自己饮用的白葡萄酒。看颜色：观察白葡萄酒的颜色，我们可以获知酒龄、葡萄品种以及产地等信息。

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