竹筒储存白酒会臭么（竹筒酒会挥发吗）

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曾经很火“活竹酒”,酒注入嫩竹养一年,为何销声匿迹了?

1、也有人曾做过实验，将四十度的酒注入竹子，一年以后打开时酒都臭了。所以活竹酒只不过是想出来的噱头。竹子的透气性特别好，就算直接将酒注入到竹筒中，竹筒内酒的保质期一般也只有几天，无法长时间保存。

2、必须是活竹子才可以制作活竹酒。制作方法是在竹子刚开始生长的时候，竹子很嫩，可以用注射器将高度基酒或酒浆注射到嫩竹的竹腔中。随着竹子的生长，酒会吸收露水和竹子里的营养成分，从而酿成竹酒。

3、套路一：一般是将长相好看而且粗壮的竹子取下来，用针筒注射器将酒液高压打进竹筒里面，然后在放置一段时间，不能放太久。放太久竹子会干了，里面的酒体也会变了。这样才能满足竹子外表的粗壮，又能存放比较多的酒液。其实这个竹筒就是充当一个酒瓶。

4、竹酒不仅营养价值较一般酒类更高，而且饮用时还带有清新的竹子香味。因此，它相较于其他酒类，更受人们的喜爱。通常情况下，竹酒的酿造时间定在每年的清明节期间。此时会选择刚刚褪去笋衣的嫩竹，然后在竹节附近打孔，使用针筒分多次少量地将酒注入竹节中。

5、据了解，目前市场上比较出名的是鲜活小罐酒，这种酒是通过新鲜嫩竹直接发酵而来，具有独特的口感和香气，深受消费者喜爱。鲜竹酒以优质高粱、小麦、大米等原材料精制而成，采用传统的酿造工艺，经过多道工序精心调配而成。

正确储存竹酒的方法有哪些?

储存环境：竹酒的储存环境应该避免阳光直射，保持通风干燥。同时，温度也不宜过高或过低，一般保持在15-25摄氏度最为适宜。储存时间：竹酒的储存时间一般为1-3年，时间过短，酒液无法充分吸收竹子的香气；时间过长，酒液可能会变质。

酒液浸泡法：把竹筒酒整个泡入50度以上的酒坛或酒缸中封紧坛口，此法可长时间保存，弊端就是浸泡的酒液与竹筒的酒品质不同，随着外面的酒液向竹筒渗透风味会有所改变。低温保存：把竹筒酒装入包装袋中抽真空后封口，放入冰箱保鲜层可长期存放，解决了酒液蒸发流失及霉菌滋生的问题。

竹酒能冷藏保存3个月，常温下保存一个月。由于其原生态特性，竹筒酒在常温下保存时，建议在两个月内饮用。如果想要竹筒酒的保存时间更长一些。那么可以采用竹筒酒的保存方式：就是在-1℃到-3℃冷藏环境下储存。

竹筒酒怎样放进去的

1、竹筒酒是在竹子幼年的时候，通过高压微创工艺将已酿好的酒灌进去的。具体过程可以分为以下四个步骤： 酿制基酒 基酒的酿制是制作竹筒酒的第一步，十分讲究。原浆酒的度数范围需要控制在适宜范围内，醉翁仙竹筒酒一般采取42度-40度左右的基酒作为备选种植基酒。

2、真正的活竹种酒是怎样装进去的要分为四个步骤：酿制基酒基酒的酿制十分讲究，原浆酒度数范围要注意，不能太高也不能太低。醉翁仙竹筒酒一般采取42度-40度左右的基酒，作为备选种植基酒。醉翁仙招商而且值得注意的是，基酒配方十分重要，否则种植出来的酒会出现问题。

3、灌装完成后，需要用竹塞将注酒小眼封好，让竹子继续生长。随着竹子的生长，酒液会在竹腔中慢慢与竹子融合，形成独特的竹筒酒风味。需要注意的是，活竹酒并非越放得久越好喝。一般来说，历时一年左右即可收割。如果放置时间过长，可能会导致酒味变淡或酒液流失。

4、在竹子幼嫩时期，将酿制好的酒倒入竹筒。这个过程通常需要一年的时间来完成。在清明节前后，当竹子尚未完全硬化时，我们在竹节处刺一个小孔，利用特殊工艺将高粱原浆酒和中草药灌注到竹腔中。随后，用竹叶堵住注酒孔，随着竹子的生长，孔周围会逐渐硬化，形成天然的酒桶。活竹酒就这样在竹子中慢慢酝酿。

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