白酒审查细则（白酒的审查细则）

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白酒生产许可审查细则

白酒生产许可审查细则主要包括以下几个方面：企业资质与条件：企业合法性：申请白酒生产的企业必须具备合法的营业执照，且经营范围需包含白酒生产或相关项目。生产场所：企业的生产场所应符合国家相关卫生标准和食品安全要求，具备与生产规模相适应的厂房、设备和设施。

实施食品生产许可证管理的白酒产品，包括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂（糖质原料无须糖化剂），经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个，在生产许可证上应注明获证产品名称：白酒、白酒（液态）、白酒（原酒）。

市场监管总局发布《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，旨在规范白酒生产许可工作，加强白酒质量安全监管。细则包含51条，从生产场所、设备设施、人员管理、食品安全管理制度等多个方面详细规定。

一年前，朱伟以其敏锐的市场洞察力，大胆预判了“真年份”将成为白酒行业的一个重要潮流。近日，国家市场监管总局起草的《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》正式向社会公开征求意见，其中对年份酒模糊地带进行重点规范，要求酒企在标签上必须标注基酒真实年份和比例。

“真年份”新规引发全行业关注的原因如下：新规内容直击年份酒市场痛点 12月15日，国家市场监管总局起草了《白酒生产许可审查细则（征求意见稿）》，其中第38条明确要求酒企在标签上必须标注所有基酒的真实年份和比例。

市场监管局制定的审查细则需报市食药监局进行审批。市食药监局将组织专家对审查细则进行讨论确定，若通过，则将该白酒分装项目添加至“其他食品”品种明细中，并在全市统一执行。许可证变更 若企业的原食品生产许可证分类与新版《食品生产许可分类目录》不一致，企业需申请变更换发食品生产许可证。

白酒生产许可证办理需要什么条件

白酒生产所需的证件包括营业执照、食品生产许可证、税务登记证、机构代码证、酒类流通证、白酒生产许可证和食品生产加工小作坊许可证。

生产企业必须是独立法人单位，生产规模要达到一定标准。注册资金：生产白酒、啤酒的企业需达到200万元以上，生产其他酒（包括进口酒分装）需达到100万元以上。从业人员中至少要有5名具有中级以上职称的专业技术人员。有效厂房面积不少于500平方米。

目前，申请白酒生产许可证几乎不可能，因为白酒产业已被国家列为限制发展的范畴，相关部门已停止办理相关手续。如果你确实有意愿从事白酒生产，必须提供一些关键文件，包括老酒厂的工商注册证明、发改委的批准文件、技术监督局的无违规证明以及完税证明。

贴牌生产白酒主要需要酒水生产许可证。任意正规酒厂，在符合相关申办条件并提交必要的申办资料后，均可获得该许可证，从而具备贴牌生产白酒的资格。以下是申办酒类生产许可证的具体条件和所需资料：申办条件：独立法人单位：生产企业必须是具有独立法人资格的单位。

新白酒2022的国家标准

1、新修订的清香型白酒国家标准GB/T 10782-2022已于2023年2月1日起实施，替代了原有的GB/T 10782-2006标准。本次解读将重点聚焦于新标准中的感官描述部分。新标准感官描述的主要变化 质量等级：新标准将原有的两级质量体系（一级、优级）扩展为三级质量体系（特级、优级、一级），以更细致地划分酒体质量。

2、2022年新白酒的国家标准已发布，其中规定高度白酒的酒度应在41度以上，但不超过65度；而低度伏昌白酒则通过降度工艺，酒度一般在38度左右，有些甚至低于20度。 国家标准中明确规定，60%vol的蒸馏酒铅含量不得超过1毫克/升（以Pb计）。铅含量超标可能会导致中毒和甲醇问题。

3、白酒新国标2022明确规定液态法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。 调香白酒被划入调制酒分类，从白酒品类中剔除，纯粮固态发酵白酒才能继续称呼自己是白酒。

4、新白酒2022的国家标准如下：国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度；低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1毫克/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒、甲醇。

5、年白酒新规定旨在规范市场，确保消费者权益。新标准覆盖了从原料到最终产品各环节，包括生产工艺、标签、包装、储存、运输等。具体要求如下：原料方面，所有白酒必须使用符合国家标准的原料，禁止使用非食品原料或添加化学物质。所有原料需保持新鲜、无霉变、无异味。

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