中食协国白酒评委（中国食品工业协会白酒专业委员会官网）

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1、本次中国白酒清香品格论坛邀请亚洲顶级调酒大师、“中国花式调酒第一人”顾天池进行了精彩表演。

2、泸州老窖有限公司泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。1996年，泸州老窖股份有限公司窖池被国务院确定为中国白酒行业唯一的全国重点保护文物，被誉为“国宝窖池”。泸州老窖鲍国酒是目前最好的浓香型白酒，由鲍国窖池精心酿造。五：汾酒汾酒是中国传统名酒，是清香型白酒的典型代表。

白酒GB/T19328是什么执行标准

1、GB/T19328是2007地理标志产品口子窖酒 。口子窖酒为兼香型白酒，2007年，中国白酒权威机构——中国白酒评审委员会认定，“兼香”型为中国白酒极富意义的又一大香型，获得了官方认可，成为白酒香型品鉴的中的一个固定标准。而口子窖以独有的“兼香”地位理所当然成为此类香型的品牌代表，成为了兼香型白酒的典范。

2、GB/T19328是纯粮食酒。GB/T19328是口子窖酒的国家标准，GB/T19328规定口子窖酒是以多种粮食为原料，在口子窖酒产地保护范围内按照口子窖酒工艺生产的酒，因此GB/T19328属于纯粮食酒。判断白酒是否是勾兑酒还是粮食酒，可以通过酒瓶包装上的“原料”来判断。

3、GB/T19328与纯粮食酒的区别：GB/T19328并不是纯粮食酒的标准编号。实际上，GB/T10781才是纯粮酿造酒的标准编号，其中GB/T10781代表浓香型纯粮酒，GB/T10782代表清香型纯粮酒。因此，根据标准编号可以明确区分GB/T19328所代表的酒并非纯粮食酒。

4、GB/T19328标准是指2007年发布的地理标志产品——口子窖酒。口子窖酒是安徽省淮北市的特产，并且被认证为中国国家地理标志产品。

中食协白酒酒体设计师证书颁发情况

1、中食协白酒酒体设计师证书已在2025年7月进行了颁发。颁发详情如下：颁发时间与地点：2025年7月1日至3日，“中国食品工业协会首席酒体设计师颁证大会暨第十届白酒评委第二次年会”在江西省南昌市顺利召开，会上对208位首席酒体设计师举行了颁证仪式。

2、据悉， 2019的酒体设计师培训将于4月12日-17日开始 ，除了赖公，剑南春总工徐占成，水井坊技术总工赖登燡、传统技艺生产总监林东，赖高淮关门弟子张金修、中国食品发酵工业研究院资深专家王丽华等等行业权威酒体设计专家，均现场教学，亲自操作。

3、白酒品酒师资格证怎么考报名 品酒师资格证是应用感官品评技术，评价白酒质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。根据国家职业分类标准规定，品酒师需要从事本职业工作5年以上；技工学校、技师学院毕业的学员，还需要具有一定的经济能力，并取得相应的职业技能等级证书。

4、以天佑德青稞酒中高端产品“国之德”为例，它采用“清蒸清烧四次清”国家非遗工艺酿造，使用春、夏、秋、冬四季的酒体，以四级贮存方式，分别以“钢罐去新、陶坛老熟、酒海生香、瓶藏融合”进行长周期储存，确保每一瓶产品最少存储6年以上时间。

5、勾调技术精妙，堪称匠心之作。勾调师傅需拥有深厚的专业知识与技能，对酒体的细微变化了如指掌，才能在酒液中找到平衡与和谐。勾兑——“水兑酒”勾兑，常见于低质白酒的生产中，其本质是将水与酒混合，产生所谓的“假酒”。勾兑又分为两种：工业酒精加水与食用酒精加水。

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