山里红酒怎么做（山里红酒怎么做的）

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山里红酒是怎么制作的呢

山里红酒就是山楂吧，发酵方法和葡萄酒的做法差不多，山楂需要打碎后添加活性干酵母帮助发酵，也是需要十几天，发酵后把酒液取出，皮渣压榨，最后有设备的就蒸馏一下皮渣混合到酒中。发酵后的酒精度有十几度，静置存放后会逐渐变得清澈。可以直接喝，也可以在饮用时调些糖分增加口感了。

山里红的加工一般分为煎剂和酒精提取两种方式。煎剂的制作方法是将山里红花朵放入锅中，加入适量的水，煮沸后再小火煎煮30分钟左右，最后过滤出药液即可。酒精提取的制作方法是将山里红花朵放入酒精中浸泡1-2周，然后过滤出药液即可。

山里红的加工主要有煎剂和酒精提取两种方式。煎剂制作时，将山里红花朵煮沸后小火煎煮30分钟，过滤出药液。酒精提取则是将花朵浸泡1-2周后过滤药液。 使用山里红时需要注意，不宜过量服用，避免与特定药物同用，如感冒药、消炎药等，同时在采摘和加工过程中要注意植物的卫生和安全。

取一把山楂干，放入清水里浸泡一下。清洗，去除杂质。将干净的山楂干放入坛中，密封。期间可隔几天摇晃摇晃。待个十天半月的就可以开坛了。做法二 材料：白酒、山楂200克、冰糖、密封罐。制作步骤：先将准备好的山楂，用清水洗干净之后沥干水分。

先挑选山楂，有虫和忧伤疤的不要。把山楂洗净空干水分 ，去蒂去屁股（黑色全部去掉不然影响发酵）。准备好纯净水，高度酒和白糖。用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水 比例1：1：1（糖越多酒精度数越高）再加入一点酒 什么就均可 我加的是五粮液 ，曲酒口感好麻， 或者也可直接加酒曲。

还行，浓香型白酒，万源市的土特产，据说是富硒玉米酿造。

山里红怎么吃?

最简单直接的方式莫过于生吃山里红了。洗净的山里红晶莹剔透，一口咬下，皮薄肉脆，酸甜可口。它的酸味令人神清气爽，而甜味又恰到好处，不会腻口。常吃山里红有助开胃消食、促进消化。熬制山楂酱：酸甜果酱，百搭伴侣 用山里红熬制酱料也是一种美味且实用的做法。

山里红的吃法有多种，以下是几种常见的吃法： 制作果酱 将洗净去籽去蒂的山楂打成浆糊，备用。 在锅内加入水和砂糖，小火熬至有黏性。 加入山楂浆糊，煮开并持续搅拌5分钟，晾凉后密闭保存。 制作山楂糕 将洗净去籽去蒂的山楂打成浆糊，备用。

山里红（山楂）做成山楂酱较为好吃，其做法如下：准备原料 首先，需要准备山楂1000克、水1000克、白糖500克（根据个人口味可适当调整）。此外，还需要一个不锈钢锅、小刀、料理机等工具。处理山楂 将山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

山里红（山楂）做成山楂酱较为好吃，以下是具体的制作方法：准备原料 山楂：1000克，选择新鲜、无虫眼、无腐烂的山楂。水：1000克，用于煮山楂，使其软化。白糖：500克，根据个人口味可适当调整，用于增加甜味和粘稠度。冰糖：适量，可根据个人喜好添加，冰糖有助于提升山楂酱的风味。

垮炖鱼豆腐的做法步骤图,垮炖鱼豆腐怎么做

鱼 1条 豆腐 1块 葱姜蒜 若干 黄酱 适量 陈皮 也可用鲜桔子皮 白酒 少许 山里红 5个 垮炖鱼豆腐的做法 放少许油，下葱姜蒜炒香 放入黄酱和水，将黄酱炒出香味 放入鱼，将酱汁浇在鱼身上。放入陈皮和一半的山里红，炖十分钟。加入豆腐和白酒，再炖十分钟。

垮炖鱼的做法。鲤鱼去鳞，将鱼腹部洗干净切段。锅烧热，适量的多放些植物油，放姜片入锅煎一下。把切好的鱼段放入锅中煎一下，变色之后开始放入调料。待鱼焖出香味之后，放入啤酒，放点酱油调色，放清汤没过鱼身，转大火炖制。待锅中汤汁滚开之后，放适量的盐，少量的糖，大火炖15分钟左右。

步骤一：把鱼清洗干净后对半破开砍成小块，多洗几遍沥干水分。老抽少许、胡椒粉、王守义十三香一点点、盐、料酒、姜葱，加生粉抓匀腌制，抓至鱼肉上浆为止。 步骤二：鱼肉在腌制的时候，我们就可以准备其他配料，将二荆条切粒、大葱切粒，蒜苗切小段、姜蒜剥好、干辣椒剪好，量的多少根据自己口味调整。

市面上有哪些发酵山楂酒?

百利山楂酒：百利是中国著名的果酒品牌，其山楂酒采用优质山楂果实，经过精心酿制而成。酒体呈琥珀色，口感醇厚，酸甜适中，具有山楂特有的香气。张裕山楂酒：张裕是中国著名的葡萄酒品牌，其山楂酒同样品质上乘。这款山楂酒采用新鲜山楂果实，经过低温发酵和长时间的陈酿，使得酒体更加圆润，口感更加丰富。

同仁堂山楂酒 同仁堂作为一个有着几百年历史的中药品牌，其生产的山楂酒在配方上结合了中医理论，不仅口感良好，还具有一定的保健功能。适合追求健康饮食的消费者。长城山楂酒 长城酒厂是中国著名的酒类生产商，其生产的山楂酒选用优质山楂果实，经过独特的发酵工艺酿制而成。

发酵山楂酒可以自己酿制。山楂洗净去核，捣烂放入白糖，少许高度白酒，放入大口玻璃瓶（罐）加盖；放置温暖的地方，秋天在室温下适宜发酵，每隔几天搅拌一次，山楂果肉开始变得蓬松，有汁液分泌，有气泡产生，糖份转化为酒液；经1~2个月（温度低时间延长），发酵而成，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

花果山山楂酒口感酸甜适中，具有山楂的独特风味。除了花果山山楂酒，市面上还有许多其他品牌的山楂酒供消费者选择。不同品牌、不同口味的山楂酒各具特色，可以根据自己的喜好尝试不同的产品。此外，山楂酒还可以搭配一些美食一起享用，如烧烤、火锅等，既能增添美味，又能促进消化。

做山楂糕糊锅,锅怎么刷掉黑色东西

有以下几种去除锅糊黑色物的方法： 热水浸泡的方法。先用热水浸泡一会，然后用粗布刷去，不要用钢丝球刷去刷锅子。 山里红去糊锅底。可以放几个山里红在锅里，加入少许凉水烧开，不能烧干，这样锅底很快就会去掉。啤酒和白酒清洗糊锅。

②使用吉利丁帮助凝固；吉利丁也叫鱼胶，有粉状或片状，以吉利丁片为例，用水泡软后，挤干水分，隔温水融化成液体，与我们的山楂糕液体混合均匀（山楂糕液体可以略微加热下，比较容易混合），然后再倒入规则容器，冰箱冷藏2小时即可凝固。

山楂洗净，用淡盐水浸泡一会后把盐分冲洗干净。山楂去柄，中间切开，去核，处理干净后放入水中，防止山楂变色。处理好的山楂加入锅中，锅中加没过山楂的水，大火烧开，中火熬煮至山楂变软。变软的山楂放温，连同锅中的水倒入料理机内，打成山楂糊。

将山楂酱倒入锅中，开小火加热。倒入适量的白砂糖，根据个人口味调整甜度。小火不停地搅拌，直至山楂酱变得浓稠，要注意不要糊锅。倒入模具：当山楂酱加热到非常黏稠又不会糊掉时，关火。将山楂酱倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，厚度控制在大约1厘米左右。

然后再用手指，轻轻的摇晃山楂核，就能够快速去除。结语。每一颗都要如此操作，所以要想制作出好吃美味的山楂糕，千万不能够心急，要有耐心。将处理干净的山楂肉，放进锅中，并且再放适量的清水白糖，要注意水的量，一定要没过山楂的大部分，但不能全部淹住。

鲜山楂怎么做好吃

1、新鲜山楂最好吃的做法如下： 直接食用：新鲜山楂可以直接食用，口感酸甜可口。为了增加口感，可以在食用前用水清洗干净，或者加入一些蜂蜜、糖等调味品。 制作果酱：新鲜山楂可以制作成果酱，与面包、饼干等搭配食用。可以将山楂洗净去核，加入适量的糖和柠檬汁煮至浓稠，晾凉后涂抹在面包或饼干上即可。

2、鲜山楂最简单的吃法有以下几种：微波炉蒸山楂：将山楂洗净去蒂去籽。山楂放入微波炉专用碗中，撒上白糖。盖上保鲜膜，放入微波炉高火加热2分钟即可。冰糖煮山楂：山楂洗净去核放入锅中，加水并加入冰糖。大火煮开后，中火炖煮10分钟即可。山楂汁：将山楂去核后放入榨汁机。

3、新鲜山楂的好吃做法：山楂酱：将新鲜山楂洗净去核后放入锅中，加水浸没山楂，加热至沸腾后放入冰糖（白糖、蜂蜜均可），改小火煮至山楂成酱且接近收干时停火。将做好的山楂酱放入消毒过的容器内，冷却后密封保存。这样制作的山楂酱既保留了山楂的酸甜口感，又方便保存和食用。

4、红鲜山楂可以通过以下几种方式制作得美味可口：制作山楂糕 准备材料：将红鲜山楂洗净并沥干水分，确保山楂表面无杂质。去籽处理：使用工具将山楂的籽和蒂去除，以便后续加工。搅拌成泥：将去籽的山楂放入豆浆杯中，加入少量水进行搅拌，直至形成细腻的山楂泥。

5、将山楂清洗干净，再用竹签子串起来。锅洗净，放入冰糖和适量清水用小火熬煮。一直熬制糖水粘稠，微微变色，用筷子蘸一下放入冷水中可以凝固即可。将糖浆迅速裹在山楂上。然后再将裹好的山楂放在刷了油的盘中。待其冷却凝固后即可食用。

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