我国白酒国家标准（2021年最新白酒的国家标准）

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中国哪一年开始制定白酒国家标准?

中国的白酒国家标准自1989年开始制定，首个标准为GB 10781-89，该标准于1989年3月31日发布，并于1990年1月1日生效。这一标准是在参考了法国波尔多地区葡萄酒的质量管理体系后制定的，主要针对的是采用固态法酿造的白酒。

中国最早的白酒国家标准是GB 10781-89，于1989年3月31日起公布，1990年元旦开始实施。该标准是在借鉴法国波尔多地区葡萄酒的质量管理体系基础上制定的，主要针对的是固态法白酒。

年有制定白酒标准，国内最早的白酒国家标准是GB10781-89，1989年3月31日起公布的，1990年元旦开始实施。如需购买白酒推荐选择贵州茅世原酒业。【→点击免费领取茅世原酱香白酒】白酒标准：GB/T10781按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。

中国白酒的质量标准最早可以追溯到20世纪50年代。1956年，我国首次发布了白酒行业标准。此后，随着技术的进步和社会的发展，相关标准也在不断更新和完善。到了1980年代，我国开始制定更为详细和全面的国家标准。

GB/T 10782代表的是清香型白酒的国家标准。这个标准是为了规范清香型白酒的生产、检验和应用而制定的。目前实施的是GB/T 10782-2006版本，该版本自2006年起开始执行。这个标准由中国轻工业联合会负责，并由TC358（全国白酒标准化技术委员会）进行归口上报和执行。

年5月1日，GB/T10781标准开始执行，该标准代表了固态法浓香型白酒的标准。其中，“GB”代表国家标准首拼，“T”代表推荐标准，“10781”是标准号，“.1”是文件号。

白酒中甲醇含量国家标准

1、根据国家标准，GB/T 10781-2006《浓香型白酒》和GB/T 10782-2006《清香型白酒》中明确规定，白酒中甲醇含量的最大限量值为0.65g/L（以酒精度65%vol计）。同时，该标准还规定了其他多种有害物质的限量值，以确保白酒的质量和安全性。

2、白酒里的甲醇是有毒的。国家规定白酒中甲醇含量不能超过0.01g/100ml，而白酒中的甲醇主要来自于果胶，在酯酶的作用下产生甲醇，这也是在发酵过程中无法避免的情况，一般可以通过蒸馏的方式，使甲醇加速挥发降低甲醇含量，但这种方法也会使酒精加速挥发，丧失白酒原有的味道和口感。

3、不得超过0.6克每升。国家卫生标准允许白酒中存在甲醇，但白酒中的甲醇含量超过国家卫生标准时，则不能上市销售，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6克每升，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过0克每升。

4、小曲清香型白酒执行标准如下：甲醇含量；若是以谷物为原料，则其含量需低于0.6g/L，若是其它为原料，则其应低于0g/L。酒度；若是低度白酒，则酒度一般在20-38度左右，若是高度白酒，则酒度一般在41-65度左右。锰含量；其酒中的锰含量应低于2mg/l（以Mn计）。

白酒国标的标准是什么?

GB/T 26760是酱香型白酒的国家标准，于2011年发布。该标准详细规定了酱香型白酒的术语、定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面。 酱香型白酒以其独特的风味而著称，酒色微黄透明，具有酱香、焦香和糊香的和谐搭配，口味细腻优雅，空杯留香持久。

液态法白酒：标准为GB/T 20821，以食用酒精为基础，经串香、调香等工艺制成，成本相对较低。 固液法白酒：执行GB/T 20822标准，结合固态法白酒和液态法白酒工艺，用固态法白酒与液态法白酒勾调而成。

白酒国标的标准分为三个方面： 甲醇含量：国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6克/升，其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过0.4克/升。 铅含量：国标明确，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1毫克/升。 锰含量：卫生标准要求，锰在白酒中的含量不得超过2毫克/升。

白酒新国标标准是：2021年5月，市场监管总局发布的《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》两项国家标准，并于2022年6月1日正式实施。新标准明确了“白酒”的定义，即“以粮谷为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。

酱香型白酒的国家标准是什么?

酱香型白酒的国家标准目前为GB/T 10784-2024，该标准将于2025年6月1日起实施，并将完全替代原标准GB/T 26760-2011。这一新标准由中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司、贵州茅台酒股份有限公司、中国酒业协会等单位起草，并经国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布。

酱香型白酒的执行标准是GB/T 26760-2011。这种白酒遵循传统的“12987”酿造工艺，使用优质红缨糯高粱和清澈的赤河水，经过一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，并在三年以上的贮存后方可售卖。酱香型白酒的特点是全程不添加任何外来物质，确保了酒的独特风味。

酱香型白酒执行的标准主要是GB/T 26760-2011。这个标准自2011年12月1日起开始实施，并且是大多数酱香型白酒所采用的国家推荐标准。值得一提的是，茅台酒拥有自己的独特标准GB/T 18356，这也是一个国家推荐执行标准，但专为茅台酒设计，作为地理标志产品的独家标准。茅台酒执行的标准是GB/T 18356-2007。

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