白酒分类书籍（白酒分类表格）

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想了解白酒酿造工程应该看哪些书比较好?

白酒生产技术讲义（《酿酒科技》增刊）类别：生活类 作者：《酿酒科技》编辑部 出版社：贵州省轻工业科学研究所 白酒酿造工高级技师--全国酿酒行业职业技能鉴定统一教材（试用本）（价包国内大陆平邮）类别：理科、工程技术 作者：中国酿酒工业协会等 出版社：中国酿酒工业协会等 供参考。

入门书籍推荐包括《酿酒技术》、《白酒生产技术全书》、《传统白酒酿造技术》、《自家酿：粮酒·果酒》、《自酿啤酒圣经》等。学好酿酒工程专业，需要扎实掌握基础理论知识，注重实践技能的培养，培养对酿酒行业和文化的兴趣和热爱。

学生在校期间会学习《无机及分析化学》、《有机化学》、《生物化学》、《发酵工程原理》、《微生物学》、《白酒生产技术》、《酒精与蒸馏酒工艺学》、《白酒工厂设计》、《酿酒机械与设备》、《葡萄酒工艺学》、《啤酒工艺学》、《黄酒工艺学》、《微生物代谢控制发酵》等课程。

专业课程涵盖《无机及分析化学》、《有机化学》、《生物化学》、《发酵工程原理》、《微生物学》、《白酒生产技术》、《酒精与蒸馏酒工艺学》、《白酒工厂设计》、《酿酒机械与设备》、《葡萄酒工艺学》、《啤酒工艺学》、《黄酒工艺学》、《微生物代谢控制发酵》等，系统全面地培养学生的专业技能。

白酒风味：研究白酒的风味成分和形成机制。酿酒机械与设备：了解并掌握酿酒过程中所需的各种机械设备及其工作原理。白酒品评与勾兑：培养白酒的品鉴能力和勾兑技术。白酒包装：学习白酒包装的设计、材料和工艺流程。分析检验与工程设计课程：酒类分析与检验：掌握酒类成分的分析方法和质量检测技术。

白酒生产技术全书图书信息

《白酒生产技术全书》的图书信息如下：主编：沈怡方出版社：中国轻工业出版社首次发行日期：2007年1月1日全书页数：1000页字数：1542000字印刷时间：2007年1月1日纸张材质：胶版纸装帧方式：精装内容简介：该书详尽阐述了白酒生产各个环节的详细技术，为读者提供了全面深入的了解，具有很高的学术价值和实践指导意义。

沈怡方主编的《白酒生产技术全书》是一本由中国轻工业出版社出版的专业著作。该书于2007年1月1日首次发行，具有很高的学术价值和实践指导意义。全书共包含1000页的内容，详尽阐述了白酒生产各个环节的详细技术，共计1542000字，为读者提供了全面深入的了解。

《白酒生产技术全书》内容简介如下：填补了领域空白：该书是建国以来我国第一部白酒工业大型生产技术全书，填补了国内在白酒生产技术领域书籍的空白。

本书是建国以来我国白酒工业第一部大型生产技术全书。我国自古以来就有编辑酒类书籍的传统。几千年来，曾经出版过不少与白酒生产技术有关的书，其中有些书受到我国和世界学者的珍视。但这些书具有一定的局限性，体例不一，少有接近现代意义上的白酒生产技术全书的类型。

白酒生产技术全书的内容简介

1、《白酒生产技术全书》内容简介如下：填补了领域空白：该书是建国以来我国第一部白酒工业大型生产技术全书，填补了国内在白酒生产技术领域书籍的空白。

2、白酒生产技术是我国劳动人民和科学工作者对世界酿酒工业的特殊贡献。其独特的多种微生物固态发酵酿酒、甑桶蒸馏及其生产工艺形成了白酒的各种风格。

3、沈怡方主编的《白酒生产技术全书》是一本由中国轻工业出版社出版的专业著作。该书于2007年1月1日首次发行，具有很高的学术价值和实践指导意义。全书共包含1000页的内容，详尽阐述了白酒生产各个环节的详细技术，共计1542000字，为读者提供了全面深入的了解。

带大家了解一下酱香白酒品鉴六部曲(带大家了解一下酱香白酒品鉴...

第四步：综合评价。好的酱香酒不仅有较高的水准和丰富的文化内涵，更重要的是要经过时间沉淀后的独特魅力。通过品尝优质酱香酒后，人们能够深刻理解其中蕴含的历史与传统。通过对酱香型白酒进行简单的分析，总结出的品评方法和技巧，有助于我们深入认识它背后的故事和价值所在。

白酒生产技术全书内容简介

1、《白酒生产技术全书》内容简介如下：填补了领域空白：该书是建国以来我国第一部白酒工业大型生产技术全书，填补了国内在白酒生产技术领域书籍的空白。

2、白酒生产技术是我国劳动人民和科学工作者对世界酿酒工业的特殊贡献。其独特的多种微生物固态发酵酿酒、甑桶蒸馏及其生产工艺形成了白酒的各种风格。

3、沈怡方主编的《白酒生产技术全书》是一本由中国轻工业出版社出版的专业著作。该书于2007年1月1日首次发行，具有很高的学术价值和实践指导意义。全书共包含1000页的内容，详尽阐述了白酒生产各个环节的详细技术，共计1542000字，为读者提供了全面深入的了解。

4、这本书是由谭忠辉和尹昌树两位作者共同撰写的，名为《新型白酒生产技术》。它属于四川出版集团和四川科学技术出版社的系列作品，ISBN号为9787536461765。该书于2007年3月1日首次出版，至今已发行第二版。全书共包含516页的内容，采用平装设计，开本为32开，非常适合专业技术人员和对此领域感兴趣的读者查阅。

5、该书适合高等职业院校的生物技术、生物工程、发酵工程和酿酒工程专业学生使用，同时也为酿酒企业职工培训提供了宝贵资源。此外，对于从事白酒生产、管理及销售的专业技术人员，以及相关管理人员，本书也具有重要的参考价值。

6、本文是一本关于新型白酒生产与勾调技术的专业著作，由李大和编撰，由中国轻工业出版社出版。该书的国际标准书号（ISBN）为9787501933051，出版日期为2001年9月1日，版本为第一版。全书共计436页，采用平装形式，适合收藏在酒类爱好者或专业人员的图书架上。

中国酒文化同名书籍

1、《中国酒文化》是一本由李争平编著，时事出版社在2007年1月1日出版的书籍。以下是关于该书籍的详细介绍：主要内容：该书深入探讨了中国酒文化的独特魅力和深远影响，内容涵盖了美酒的起源、发展、历史、品鉴方法以及酒器选用等多个方面，犹如中华酒文化的百科全书。章节划分：全书分为三个章节。

2、中国酒文化是一本由李争平编著的书籍，深入探讨了这一文化现象。该书由时事出版社在2007年1月1日首次出版，全书共有324页，字数达到了348，000字，印刷时间同日，采用平装形式，ISBN号码为9787802320345。书中内容丰富，犹如中华酒文化的百科全书，展示了酒文化的独特魅力和深远影响。

3、关于酒文化的书籍，以下几本值得推荐：《酒杯里的中国》：简介：本书由木空所著，通过酒场这一社交载体，深入剖析了中国酒文化中的交流与沟通艺术。它不仅仅讲述酒，更是讲述如何通过酒这一媒介与人建立联系和沟通。

4、在中国丰富的文化宝库中，有一本深入探讨中国酒文化的书籍，其名为《中国酒文化》，作者是胡小伟，由中国国际广播出版社于2011年1月1日首次出版，作为《中国读本》丛书中的一员。

5、关于酒文化的书籍，以下几本值得一读：《酒杯里的中国》：简介：本书由木空所著，通过酒场这一社交载体，深入剖析了中国酒文化中的人际交流与沟通技巧。亮点：以酒为媒介，讲述中国人在酒桌上的社交智慧与文化内涵。

6、中国，被尊称为酒的王国，其丰富的酒文化在《中国酒典（套装共2卷）》中得到了详尽的展现。这套书籍分为《中国酒典（上卷）》和《中国酒典（下卷）》，全方位地揭示了中国的酒的世界。中国的酒品种繁多，产量庞大，色泽斑斓，每一款酒都有其独特的韵味，这使得中国成为了酒的发源地和爱酒者们的乐园。

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