常见白酒型分类（常见白酒型分类）

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白酒按香型分为哪几种,各类型白酒划分依据的由来及其代表(白酒按照香型...

以茅台酒为代表的酱香型白酒；清香型 以山西汾酒为代表；米香型 以桂林三花酒为代表；药香型 以贵州遵义董酒为代表；特香型 以江西四特酒为代表；芝麻香型 以山东景芝白干酒为代表；豉香型 用广东佛山玉冰烧为代表；凤香型 以陕西西凤酒为代表；馥郁香型 以湖南酒鬼酒为代表。

白酒按照香型分为哪几种？就当前的国家对白酒划分而言，中国白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、兼香、风乡、老白干香、芝麻香、豉香型、药香型、特香型、馥郁香等十二种香型。 我国白酒的香型分为12种，分别是酱香、浓香、清香、米香和其他香型。酱香酒以贵州茅台为代表。浓香酒以五粮液为代表。

中国白酒根据香气特点被分为十二种香型，包括酱香、浓香、清香、米香、兼香、凤香、老白干香、芝麻香、豉香、药香、特香和馥郁香。每种香型都有其独特的风味和生产工艺。 各香型的代表和特点 - 酱香型：以贵州茅台酒为代表，其特点是酒体醇厚，回味悠长。

白酒按照香型分为哪几种？就当前的国家对白酒划分而言，中国白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、兼香、风乡、老白干香、芝麻香、豉香型、药香型、特香型、馥郁香等十二种香型。

酒标准代号分类

GB/10722006：代表清香型白酒，这种香型的白酒在市场上也很多，如汾酒、竹叶青、二锅头等。GB/267602011：代表酱香型白酒，这种香型的典型代表是茅台酒。GB/235472009：代表浓酱兼香型白酒，这种香型的白酒结合了浓香和酱香的特点，如老郎酒是酱香的，而新郎酒就是兼香型的。

GB/1071-2006标准应用于浓香型白酒，如锋唯型，这是市场上较为常见的香型，泸州老窖、五粮液、剑南春等都属于这一香型。GB/1072-2006适用于清香型白酒，这种香型在市场上同样广泛，如汾酒、竹叶青、二锅头等。GB/26760-2011是酱香型白酒的标准，茅台是其典型代表。

纯粮食酒的标准代号主要包括以下几种：液态法白酒：GB/T20821。固液法白酒：GB/T20822。需要注意的是，液态法白酒和固液法白酒虽然也是白酒的一种，但严格意义上来说，它们并不完全属于传统意义上的纯粮食酒，因为它们可能包含部分非粮食原料。

豉香型白酒：标准代号为GB/T16289。特香型白酒：标准代号为GB/T20823。芝麻香型白酒：标准代号为GB/T20824。药香型白酒：标准代号为DB52/T550。馥郁香型白酒：标准代号为GB/T22736。老白干香型白酒：标准代号为GB/T20825。

白酒的标准代号主要包括以下几种：食用酒精标准：GB103432002：用于规定食用酒精的质量标准和要求。各类香型白酒标准：GB/T107812006：浓香型白酒的标准。GB/T107822006：清香型白酒的标准。GB/T107832006：米香型白酒的标准。GB/T148672007：凤香型白酒的标准。GB/T162892007：豉香型白酒的标准。

白酒的十三种香型,白酒分类知识(白酒12种香型分类)

老白干香、芝麻香、豉香型、药香型、特香型、馥郁香等十二种香型， 目前我国白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、凤香、兼香型、特香型、馥郁香型等十二种香型，这十三大香型都是中国名优白酒的典型代表和生产工艺，也是白酒消费主流。酱香型 又称茅香型 以贵州仁怀地区生产的酱香型白酒为代表。

白酒的十三种香型，白酒分类知识 就目前我国对白酒的分类而言，白酒被分为了酱香、浓香、清香、米香、兼香、风乡、老白干香、芝麻香、豉香型、药香型、特香型、馥郁香等十二种香型， 白酒是中国的传统饮品，是中华文化的瑰宝。白酒的历史悠久、文化底蕴深厚，在我国已有几千年的发展历史。

酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。浓香型白酒（大曲香型）：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正，口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

白酒常见的分类方法

1、按酿造用曲分类：- 大曲法白酒：使用大曲（麦曲）作为糖化剂和发酵剂。大曲形状像大砖块，酒醅经蒸馏后成为白酒，特点是曲香浓郁、口味醇厚、饮后回甜。这种酒多用于名酒和优质酒的生产，但由于粮食消耗多、生产周期长等原因，其发展受到限制。

2、按曲种划分：大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒等。 按生产工艺划分：固态法白酒、液态法白酒和固液结合法白酒。 按糖化发酵剂划分：大曲酒、小曲酒和麸曲酒。 按原料划分：粮食酒、薯干酒、代用原料酒。 按香型划分：浓香型、酱香型、清香型、凤香型、米香型和芝麻香型等。

3、白酒常见的分类方法有以下几种： 按生产原料分类： 粮食白酒：以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成，酒质优良，多数名酒均属此类。 薯干白酒：以甘薯、马铃薯及木薯等为原料，出酒率高但酒质不如粮食白酒。 其它原料白酒：以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料，酒质相对较差。

中国白酒香型分类及代表

1、中国白酒的香型主要分为以下几种：酱香型：特征：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。代表酒：茅台酒，具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。浓香型：特征：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。代表酒：泸州特曲、五粮液酒，以及贵阳大曲、习水大曲、鸭溪窖酒等。

2、中国白酒主要有十二种香型，分别是：酱香型：以茅台为代表，又称茅香型，口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。浓香型：又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表，口感风味具有芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。

3、中国的白酒香型主要分为以下五种类型：酱香型：又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长。浓香型：又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点。

4、中国白酒的香型主要分为七大类，分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型、兼香型和凤香型，每类香型都有其代表酒品：酱香型：这种香型的白酒以酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长著称。代表酒品有茅台、郎酒等。浓香型：浓香型白酒的特点是窖香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、尾净余长。

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