白酒小知识（白酒小知识图片大全）

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提酒只知茅五剑?一分钟让你秒懂中国白酒7大派系

白酒7大派系分别是川派、黔派、鲁派、豫派、皖派、晋派和苏派，每个地域都有着独特的经典白酒，成为了老酒友们最喜欢探讨的话题。四川作为全国最大的白酒生产基地，酿造出了五粮液、郎酒、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲这六款知名好久，更是被称为川派最具有代表性的六朵金花。

关于白酒度数的6个知识,你知道多少?

如何划分白酒酒度的幅度，目前尚无统一的规定，习惯上认为：50以上（含50）为白酒的酒度；40.1～49的白酒为中酒度白酒；40以下（含40）的白酒为低酒度白酒。白酒度数涵盖范围广，主要是为了迎合消费者口味的多样化，就如同有些人喜爱30多度的低度酒，有些人便只爱60度以上的烈酒。

白酒根据酒精含量可以分为高度白酒、中度白酒和低度酒。 高度白酒的酒度在41度以上，通常在55度以上，不超过65度，这种酒的酿造工艺源自我国传统方法。 低度白酒通过降酒工艺制成，一般在38度左右，也有20多度的产品。

白酒度数的高低取决于不同的酿酒师和工艺过程。一般来说，白酒度数越高的白酒，酿出来的白酒就更香烈。相反，低度数的白酒则更加辛辣刺激，口感较为单薄。另外，不同种类的白酒也会产生不同的度数标准。比如，常见的38°、42°、45°、52°等等，它们都是通过不同酿酒技术的差异和技术手段进行区分的。

白酒什么标准号是纯粮酒,这些小知识快来看看

另外还有一个比较简单的方法是看配料表中是否有粮食以外其他成分。一般来说，只要配料表中有水和其他物质，即没有添加其他化学物质的就是纯粮酒。此外，纯粮食酒通常还会根据香味、颜色、度数等等来划分等级，其中，优级和一级的品质最佳，而二级次之。

我们说到白酒什么标准号是纯粮酒，首先就要知道白酒是一种蒸馏而成的饮料，一般情况下都是以谷物为原料，经过发酵、蒸馏等工艺制成。因为纯粮食酒酿造过程中不需要添加食用香精以及其他非自身发的物质，所以喝后不会上头也不会辣喉咙。

GB/T1078GB/T1078GB/T26760是纯粮食酒执行的标准，分别对应浓香型、清香型和酱香型白酒。纯粮食酒，即完全以粮食为原料酿制的酒。其风格特点主要受制曲技术、酿造技术、老窖泥技术和勾兑技术的影响。

GBT10781-2006是浓香型白酒的执行标准，它是以高粱、小麦等为主要酿造原料采用固态法生产方式生产的白酒。其产品标准号是：GB/T10782-1989；这是清香型固态法的简称。它代表着清香型白酒的基本特征。因此我们就可以从它的执行标准上得知这个酒是不是粮食酒。

鉴别纯粮酒的方法包括： 感官体验：真正的纯粮酒香而不刺鼻，口感微苦而不涩。其香气纯净而丰富，与酒精勾兑的酒有明显差别。纯粮酒饮用后不会口干、不会烧喉咙、不会上头或造成不适。

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