自制桑葚酒用米酒还是白酒好（做桑葚酒用怎样的酒）

本篇文章给大家谈谈自制桑葚酒用米酒还是白酒好，以及做桑葚酒用怎样的酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

自制桑葚酒的正确方法有哪些呢?

发酵法：如果选择发酵法，需要准备糯米酒、酵母液等材料。将打碎的桑葚果与冰糖、糯米酒、酵母液混合后，放入干净的器皿中封坛开始发酵。发酵过程中要保持环境温暖且避光，发酵温度控制在25-28度最适宜。发酵时间一般为2-3天即可出酒。过滤与二次发酵 发酵结束后，用纱布将酒液过滤出来，去除残渣。

自制桑葚酒主要有以下几种方法：方法一： 准备材料：桑葚10斤、陶瓷或玻璃容器2个、糖3斤。 步骤： 清洗桑葚，剔除烂果。 晾干桑葚表面水分。 双手洗净后捏碎桑葚，与糖按10：3的比例混合放入容器中。 密封容器，置于阴凉处发酵20天至一个月左右。

制作方法： 准备材料：选择没有腐烂、完整的桑葚，以及冰糖和糯米酒。 清洗桑葚：去掉桑葚的果柄，用冷开水泡洗干净，然后晾去水分。 装瓶：取一个干净的瓶子，先放入一层桑葚，再放一层冰糖，如此反复，直至瓶子的7分满。 加入糯米酒：在瓶中加入糯米酒，使液体浸没桑葚和冰糖。

加酒（可选）：纯发酵法：不加酒，靠桑葚自身酵母发酵（需延长发酵时间）。浸泡法：直接倒入白酒淹没桑葚，密封后阴凉处存放3个月以上。密封：盖上盖子，加水封或保鲜膜密封（发酵初期需少量排气）。 发酵管理 初期（1周内）：每天轻开盖放气1次，避免爆瓶（纯发酵法会产生大量二氧化碳）。

桑葚酒做法

处理桑葚 新鲜桑葚用淡盐水浸泡10分钟，轻轻冲洗，去除杂质和虫卵。沥干水分，铺在干净厨房纸上晾干（或用电风扇吹干），确保表面无水，否则易变质。（若用冷冻桑葚，直接解冻即可，无需清洗。） 容器消毒 玻璃罐用沸水烫洗后晾干，或用高度白酒涮洗内壁杀菌。

首先将桑葚、小苏打放入到凉白开中浸泡10分钟，10分钟后，再用凉白开将桑葚洗净即可。将洗净的桑葚放入到太阳下暴晒5小时左右，直到将桑葚完全晒焉即可备用。

在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。

桑葚酒的做法： 将新鲜的桑葚洗净晾干，放入干净的玻璃瓶中，倒入适量的白酒或米酒，约为桑葚的2-3倍。 加入适量的冰糖，根据个人口味调整甜度。 将瓶口用保鲜膜密封，放置于阴凉通风处，每隔一段时间摇晃一下，大约一个月后即可饮用。

桑葚酿酒的制作方法和步骤

1、纯发酵法：不加酒，靠桑葚自身酵母发酵（需延长发酵时间）。浸泡法：直接倒入白酒淹没桑葚，密封后阴凉处存放3个月以上。密封：盖上盖子，加水封或保鲜膜密封（发酵初期需少量排气）。 发酵管理 初期（1周内）：每天轻开盖放气1次，避免爆瓶（纯发酵法会产生大量二氧化碳）。

2、冰糖：100-150克（根据口味增减）白酒：500毫升（50度左右纯粮酒，如高粱酒或米酒）柠檬：1个（可选，增加酸味平衡）容器：1个（玻璃或陶瓷，提前消毒晾干）制作步骤 处理桑葚 轻轻冲洗桑葚（不要用力搓洗），用淡盐水浸泡10分钟去除杂质，沥干水分。

3、在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。

4、制作方法： 准备材料：选择没有腐烂、完整的桑葚，以及冰糖和糯米酒。 清洗桑葚：去掉桑葚的果柄，用冷开水泡洗干净，然后晾去水分。 装瓶：取一个干净的瓶子，先放入一层桑葚，再放一层冰糖，如此反复，直至瓶子的7分满。 加入糯米酒：在瓶中加入糯米酒，使液体浸没桑葚和冰糖。

5、制作方法： 挑选桑葚：选择新鲜的桑葚，如果条件允许，亲自去摘取最新鲜的桑葚为最佳。 处理桑葚：用剪刀将桑葚绿色的把子剪掉，只保留桑葚果实用于酿酒。 准备冰糖：如果是散装的大块冰糖，需要将其砸成均匀的小块，便于溶解和入味，一般使用50克老冰糖。

自制桑葚酒,怎样泡最好?

整理装瓶：把挑好的桑葚倒入一个干净无水的大瓶子里。加入冰糖和酒：在瓶子里加入准备好的冰糖，再倒入白酒，要淹没过桑葚和冰糖哦。密封保存：把瓶子密封起来，好好保存。如果保存得好，放两年都没问题呢。现在泡上，冬天就可以喝啦。

桑葚酒是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑葚酒饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。自制桑葚酒，怎样泡最好？【用料：】桑葚一篮，酒1000克。

完成清洗后，将黑桑葚捞出并沥干水分。为了确保桑葚在后续的泡制过程中不会变质，需要将其放在阴凉通风处自然晾干。这一步是制作桑葚酒的关键环节之一，需要耐心等待，直到桑葚完全干燥。当黑桑葚完全干燥后，就可以进行泡制了。最好选择50度以上的酿制白酒，这样能够更好地提取桑葚的香气和营养成分。

度以上的高度白酒能更好地杀菌和保存。 桑葚酒浸泡过程中避免阳光直射，否则会影响酒的口感和色泽。 如果喜欢甜味，可以适当增加冰糖的量。饮用建议：桑葚酒可以直接饮用，也可以加入冰块或兑入适量的水、苏打水等，口感更佳。每天适量饮用，有助于滋补养生。

注意事项：瓶子必须干净无水。白酒的度数应在25～50度之间，越高越好，这样保存的时间会更久。冰糖在铺设时要敲碎，最底和最上面各铺一层。制作过程中，一个星期左右应轻微摇晃一下瓶子。自制桑葚酒，不仅味甜醇香，还富含营养。

就想起来小时候的伙伴，每年桑葚熟的时候，都要和小伙伴一起去摘桑葚，衣服上、手上、嘴上到处都染上的紫紫的颜色，不用说回家以后都要挨一顿吵，但是还是很开心，还是我们那时候的童年好，现在我村子上都还有好几颗桑葚，每年都会用桑葚来泡酒，酸甜醇厚，下面就来分享一下怎么泡桑葚酒最好。

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