皖白酒味道分类（皖酒有多少种产品）

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香肠的分类

1、从主要成份来看香肠一般分为肉肠肉肠小牛肉和禽肉香肠等。肉类因特性，口感和风味。从加工上看香肠一般分为干腌香肠和做腊肉。干腌香肠经过较长时期风干，含水量而做腊肉保留了水分多口感。地方特色影响了香肠种类。以德式香肠为例包含了香肠卷心菜沙拉等帕尔干酪，如侯赛因萨拉米和卡托利卡德拉。

2、香肠可以根据不同的标准进行分类，如原料、风味和形状。常见的分类包括猪肉香肠、牛肉香肠、羊肉香肠、鸡肉香肠等；辣味香肠、甜味香肠、五香香肠、咖喱香肠等；以及圆筒形香肠、扁形香肠、肠衣香肠等。

3、广式香肠 广式香肠是广东的传统名菜，广式香肠口味偏甜，外形美观，颜色鲜亮，皮薄肉多的特点，广式的煲仔饭中常用的配菜，广式香肠香甜可口的味道不管你是哪里人都经不住它的诱惑，广式香肠的细分品种也比较多。

4、根据肉馅的形状和加工过程中失水量的不同，发酵香肠分为粗香肠、半干香肠和干香肠。这种分类方法虽非科学严谨，但在业内和消费者中已被广泛接受，产品种类包括意大利香肠、干香肠、Crachen香肠等。

5、济南香肠在莱芜香肠的基础上不断发展创新，精选猪肉各部分加工成多种特色香肠，辅以秘制香料，肉料配比和火候掌控严格，出锅香肠奇香扑鼻，瘦肉不柴，肥肉不腻，口感醇厚有嚼劲，回味长久，是宴请宾客、自家小酌的上乘餐桌美食。

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