白酒蒸馏时出酒温度多少（蒸馏酒出酒温度多少为最好）

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蒸馏白酒的最隹温度是多少

通常，酒精的蒸馏温度控制在73到75摄氏度之间，而蒸馏酒的整体温度控制在80摄氏度以下。为了得到较好的分离效果，液体混合物各组分的沸点必须相差至少30摄氏度。低温蒸馏的温度一般不超过70摄氏度，这在盐水蒸发脱盐工程中常见。

进入第二阶段，即中间阶段，当蒸馏温度上升到73℃至95℃之间时，所得到的酒属于正流酒，也是最理想的商品酒。这一阶段的酒主要成分是酒精，酒度大约在50度左右，是酒精和水的完美平衡，口感醇厚，香气浓郁，是制作高档白酒的关键。

在进行蒸馏过程中，需要控制好冷却水的温度。酒头部分的温度应控制在30摄氏度左右，酒身部分的温度不应超过30摄氏度，而酒尾部分的温度可以相对较高。 在蒸馏前，需要对底锅进行清洁。底锅中的水应该每天更换，以保持水质清洁。如果底锅中的水温过高，可以使用虹吸管或手摇泵将其吸出。

白酒在蒸馏过程中出现浑浊，常见的原因之一是流酒温度过低。通常，适宜的温度应控制在20至30摄氏度之间，而当温度恰好为25至26摄氏度时，酒质最佳。这是因为在此温度下，蒸馏出的乙醇和香味成分最为丰富。 入甑糟醅含有过多水分，这会影响蒸馏时的浓缩效果，进而导致酒液浑浊。

蒸馏白酒时浑浊怎么办

1、对于浑浊的蒸馏白酒，可以采用重新蒸馏的方法来解决这一问题。具体操作时，应将浑浊的酒液再次放入蒸馏锅的底部进行蒸馏。同时，为了提高蒸馏效率，可以适当增加蒸馏锅的高度，这样可以增加蒸馏过程中的出酒量，进而提高清澈的酒液（高度酒）的比例。

2、入甑糟醅含有过多水分，这会影响蒸馏时的浓缩效果，进而导致酒液浑浊。因此，控制糟醅的水分比例对于避免这一问题至关重要。 若蒸馏器未彻底洗净，可能会导致前一次蒸馏的尾酒组分混入初溜中，从而引起酒液浑浊。因此，确保蒸馏器的清洁是防止浑浊的关键措施之一。

3、首先，需要从酿酒原料和酿酒过程中寻找原因，检查是否遵循了正确的工艺流程，从而确定问题的源头。一旦发现问题所在，应在下一次酿酒时予以注意。如果问题已经出现，可以通过使用催陈过滤设备来改善。过滤除杂催陈设备的主要功能和作用包括催陈、澄清和增香。

4、酿造白酒时遇到浑浊问题，通常由水质、原酒质量和生产工艺三个方面引起。解决方法多样，可以采用硅藻土过滤机过滤，或者使用酒用活性炭进行吸附处理。对于家庭自制白酒而言，通过再蒸馏也是一个有效的方法。首先，水质是影响白酒清澈度的关键因素之一。

5、将浑浊的酒，下回放入锅底重新蒸馏。同时，加大锅的高度，出酒多，清澈的酒（高度酒）就多。 不好，因为渣子中含有很多酒份。 冷凝水自然温度即可，最高不超过30℃。

6、冷冻过滤法 根据3种脂肪酸酯的溶解度随着温度的降低而减少，将加水浑浊后的白酒冷冻到-12~-15℃，并保持数小时，使高级脂肪酸乙酯絮凝、析出，颗粒增大，并在低温度条件下过滤除去上清液的混合物，便可获得澄清透明的低度白酒。由于沉淀物是油性物质，过滤时困难，可加石棉、纤维粉作助滤剂。

白酒如何蒸馏到75度?

1、要从白酒中提炼出75%的酒精，一个简单的家庭制作方法是通过蒸馏过程。首先，你需要准备塑料瓶、控温水壶、胶带等基本材料。将塑料瓶的底部剪一个与水壶嘴相匹配的开口，确保密封性，然后将开口卡在壶嘴上并用胶带固定。接下来，将适量的白酒倒入水壶中，调至79℃至82℃的温度范围进行加热。

2、- 水壶中倒入二锅头，水壶嘴连接矿泉水瓶。将白酒烧至82度停止，使用保温功能，设置保温温度为79-82度之间均可。- 可以增加一块抹布以增加密闭性和冷凝效果。- 经过2个小时，收获了150ml酒精。蒸馏出来的是纯酒精，所以按照3杯酒精1杯水的比例勾兑，就是医用酒精了。

3、这个需要蒸馏和提纯吧。 蒸馏提纯酒精需要加热，这样才能得到75度数的乙醇。白酒制酒精方法 在我国古代，人们往往将酒精称为“神水”，因为这种饮料的生产原料是谷物和水果，因此得名。

如何把50度的白酒蒸馏成99度?白酒为何要蒸馏两遍

白酒为何要蒸馏两遍白酒蒸馏两遍，是希望去除白酒中不良物质，清除异味，平衡白酒质感，以及提高酒内糖分溶解率。

为了保证白酒口感最佳并且还保持原有的品质的话，就必须通过降度处理（就是把原来的酒醅或者是发酵好的酒醅中含有的食用酒精）进行稀释来实现。

白酒的热量（以100克可食部分计）是298大卡（1246千焦），在同类食物中单位热量较高。每100克白酒的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的13%。

选择优质高粱为原料，以大米、玉米、小麦等谷物为原料；将这些原料经过粉碎、蒸煮糊化后加入曲料搅拌均匀，再入池或缸中发酵2~3天。待粮糟完全沉底后装甑，经初蒸、闷水、复蒸后收堆发酵，即可得到40—45度的优质白酒。

这种高淀粉低酸度的条件，酒醅极易酸败，因此，更要坚持低温入缸，缓慢发酵。入缸温度常控制在11~18℃之间，比其他类型的曲酒要低，以保证酿出的酒清香纯正。 出缸、蒸馏 发酵结束，将大渣酒醅挖出，拌入18~20%的填充料疏松。

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