怎样窖藏白酒（怎样窖藏老酒）

本篇文章给大家谈谈怎样窖藏白酒，以及怎样窖藏老酒对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

白酒如何窖藏

1、白酒窖藏的对象必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是勾兑酒，所谓勾兑，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。

2、选择合适的容器：窖藏白酒应选择陶瓷坛子或玻璃瓶等密封性较好的容器。陶瓷坛子具有良好的透气性，有利于酒的陈化；玻璃瓶则能较好地保持酒的原味。控制温度：窖藏白酒的温度应保持在15-25摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响酒的品质。

3、先选择埋入地下的白酒，一定要毁毕是高度白酒。 白酒埋在地下首先要选择是50度以上的白酒，如果度数太低的话就没有存放的价值了。其次就是一定要选好阴凉干燥的地方，这样才能让白酒保持较好的品质，一般情况下，温度在20度到0度之间为宜。

窖藏白酒的方法和条件是什么?

首先，将白酒煮沸进行消毒，之后需迅速将其密封保存。 选择储藏地点时，应选取阴暗但干燥的环境，比如地下室或酒窖。 在酒窖中储藏时，应注意窖坑的大小。以茅台为例，窖坑深度通常在3到4米，容量能够满足15到20甑的酒糟。

选择合适的容器：窖藏白酒应选择陶瓷坛子或玻璃瓶等密封性较好的容器。陶瓷坛子具有良好的透气性，有利于酒的陈化；玻璃瓶则能较好地保持酒的原味。控制温度：窖藏白酒的温度应保持在15-25摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响酒的品质。

白酒窖藏的对象必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是勾兑酒，所谓勾兑，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。

温度控制：白酒在贮存过程中要格外小心，最好在一个地方窖藏，环境温度不宜超过30°C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。光照：直射的阳光有杀菌的作用，紫外线会破坏酒分子结构，加剧白酒变质等情况发生，所以要放到阴暗处为好，不过这种方法不能长期保存，否则酒标会变得模糊不清。

窑藏自然环境：用酒窑贮藏时，窖坑的尺寸，以茅台酒为例子，一般 是3～4米深，可装15～20甑的红曲米酒。浓香型白酒酒的窖坑的墙面一般 是用土壤垒砌，而酱香型白酒的窖坑是用石头垒砌墙面的，不然酱味也不浓了。

白酒储放条件 首先，白酒储存时应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。玻璃瓶装白酒不易让强直接照射；紫外线会杀死酒中的活性成分，令其不能继续发酵。

窖藏白酒的方法

1、窖坑封好后，不能透气，这是保持酒质稳定的关键。在窖期内，需要定期检查窖坑的状况，并适当撒水以保持坑壁的湿润，防止干裂进气。此外，如果打算用山洞来窖藏白酒，也需要遵循一定的原则。山洞窖藏白酒时，要特别注意选择那些既不太干燥也不太湿润的洞穴。

2、窖酒储藏方法窖藏环境窖洞要保持恒温恒湿，有利于酒体的自然老熟，洞内空气干净，有利于催熟，使白酒越放越醇香。窖藏容器可以用钢筋混凝土制成水泥池，并在内侧涂抹防腐材料，有较大的储存量。

3、埋酒深度1米-5米比较合适。往地下挖1-5米深沟，大小能宽松放下要埋酒坛子即可。沟底要挖平，防止酒放不稳倒洒出来。放酒之前，在酒坛子下方铺上牛毛毡，放好酒后，再在酒坛子周围撒上厚厚的一层干燥的细沙（主要用途为做防潮隔水处理），然后再用土回填掩埋。

4、窖藏酒的储存方法 在存储的环境中 瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。

5、白酒酒窖封坛方法：密封蜡封坛法，适合小型酒坛，或酒海的封存方法，一般将瓶口用牛皮纸包裹之后，用融化好的密封蜡将其再次包裹之后，存放在酒窖即可；黄泥封口技术，黄泥+稻壳封坛法或黄泥+熟石灰封坛法，将黄泥与其按一定比例混合，先用简单酒坛封口技术，再将黄泥、稻谷的混合物均匀的抹在坛口即可。

6、窖藏法是保存白酒的传统方式，也是极为有效的方法。在一个适当的地点挖掘一个深坑，将白酒倒入陶瓷或陶罐中，再填回土壤并做好标记。在土窖上方留有明显记号，以便日后准确找到藏酒的位置，因为窖藏可能长达数年，地面环境可能发生显著变化。避光保存。

个人怎样窖藏白酒?

1、用山洞窖藏白酒时，需遵循“三不选”原则：干洞不选，洞中必有水，方具其魂；湿洞不选，水势汹涌则魂不纯；小洞不选，洞天广阔方容“洞神”自在清居。

2、密封：对瓶口处也应该再给予封闭处理（拧紧瓶盖），这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。因为一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。温度控制：白酒在贮存过程中要格外小心，最好在一个地方窖藏，环境温度不宜超过30°C，严禁烟火靠近。

3、其次，个人怎样窖藏白酒？窖藏白酒时，酱香型白酒无疑是好的选择。这类型的白酒口味浓郁，存放时间越久口感越绵柔。一般酱香型白酒包装也都很用心更适合存储，而且对温度要求不高，酒窖内温度达到21度左右就可以。不像其他型白酒，对存储条件苛刻。

4、窖藏酒的方法将酒盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，最好是冬暖夏凉，通风的环境为宜。个人怎样窖藏白酒 个人窖藏白酒时盛酒容器首选紫砂密封来窖藏，其次陶、瓷。

5、密封性好的窖藏白酒 首先我们先来说说封口，一般情况下买回来的酒如果想保存建议用保鲜膜将瓶口仔细包好，再用透明胶带缠紧，把塑料袋扎紧；或者直接把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。

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